犹太洁食，意为洁净、洁净、可食用，一般指与犹太人饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国、加拿大等几十个国家，信奉犹太教。犹太教的饮食文化体现在其食品法中。根据这个法律，他们有“五不准食”、“一遵”、“一禁”的饮食规则。“五不吃”就是不吃动物的血；不吃自己的动物；牛羊背上的一些筋不要吃；不吃猪、兔、马、骆驼、龟、蛇、虾、贝类、有翅昆虫和爬行动物、跳鼠和凶猛的飞禽走兽；不要在一顿饭中同时吃肉和牛奶。
“一符合”是指烹饪必须遵循“三法”，即不能确定是否没有做干净的原料，烹饪方法不正确的菜不吃；符合佳能标准的食品应该有犹太食品认证标志。
“一禁”就是安息日(周五日落至周六日落)不能做饭，这样可以摆脱一切杂事杂念“修身养性”；安息日的食物应该提前一天准备好。
犹太食品是根据犹太教的饮食法生产的。猪肉等原料是严禁食用的，有些原料必须经过特殊制作才能食用。在美国，超过三分之二的犹太食品购买者不是犹太人，这意味着购买犹太食品的动机不仅仅是宗教，其他购买者包括穆斯林、第七日降临教会、素食者、食物过敏者和寻求高质量食品的消费者。
美国的犹太食品市场正以每年10%的速度增长(美国食品行业的平均值为1%-2%)。在美国东北部，据估计40%的食物是犹太食品，700万人有目的地购买犹太食品，其年销售额已超过450万美元。
国际kosher犹太洁食认证的认证程序1.提交申请表:认证申请人首先从犹太认证机构获取申请表，填写完毕后将申请表提交给认证机构；
2.考试申请表:犹太拉比考试申请表。经审查，犹太总部将出具犹太认证付款发票和认证协议；
3.签署协议并支付:申请人签署协议，扫描后发送至我中心vip邮箱。同时向美国总部付款并扫描银行回单发送至我中心vip邮箱。
4.现场检查:收到已签署的协议和款项后，犹太总部会安排拉比对工厂进行检查，主要检查以下内容:1)。申请表上的配料是否与仓库中的一致；2)检查设备状况，要求设备清洁，生产过程符合洁食规定；3).如果有其他成分用于生产非洁食产品，要求它们和洁食产品不能互相污染；
5.犹太总部颁发犹太证书；
6.犹太证书的更第二年及以后的年度更新程序与第一年相同。
kosher认证市场需求及发展趋势在国际食品市场竞争日益激烈的今天，拥有kosher(犹太认证)无疑是打开国际食品市场的又一张通行证。为了证明自己公司的产品干净、卫生、纯净、健康，越来越多的企业选择拥有犹太食品认证。无论从欧美到中东，从非洲到亚洲，还是从俄罗斯到澳大利亚，对犹太食品的市场需求都是满满的。这些消费者只有在看到犹太食品认证的标志时才会购买产品。市场专家一致认为，消费者对通过“清洁食品认证”的产品放心，因为这些产品通过了高标准的检验。在人们越来越注重健康的今天，洁食的意义已经远远超出了宗教范畴。在购买犹太食品的消费者中，超过三分之二的犹太食品购买者是非犹太人，其他购买者包括穆斯林、基督复临安息日会教徒、素食者、节食者和寻求高质量食品的消费者。美国的犹太食品市场正以每年10%的速度增长(美国食品行业的平均增长率为1%-2%)。在美国东北部，大约40%的食物是犹太食品，700万人有目的地购买犹太食品。它的年销售额已经超过了450万美元，而且这一趋势还在逐渐增强。
kosher认证基本法规犹太认证条例基于犹太教义，通常包括以下四点
第一定律与动物有关。唯一能吃的哺乳动物是反刍动物和有蹄动物。他们可以吃牛肉，但不能吃猪肉和马肉，这类似于清真中穆斯林的饮食禁忌。大多数家禽(如鸡、鸭、鹅等。)是允许的，但是有些新品种，比如鸵鸟和鸸鹋，是不允许的。圣经特别提到禁食的鸵鸟。鱼必须有鳃和鳞，禁止软体动物和甲壳动物。
第二定律与动物的血液有关。犹太人认为血是“生命之液”，禁止食用。犹太肉类和家禽必须以特殊的方式屠宰，以去除畜体中的血液。首先，肉由受过专门训练的人宰杀，尸体被仔细检查。然后，将肉浸泡在盐水中，去除附着的血液。鱼的屠宰不需要特殊的程序。
第三定律是牛奶和肉必须分开吃。所有的犹太食品必须是牛奶、肉或蔬菜中的一种，蔬菜包括所有的植物食品以及鱼、蛋和蜂蜜。虽然这让犹太食品变得有点复杂，但这种分类对非犹太消费者更有利，比如素食者和一些食物过敏的人。
第四条规定是，在犹太人的逾越节期间，不准吃大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩尔特小麦生产的食物。唯一能吃的食物是特制的未发酵面包(matzo)。欧洲国家的犹太人不吃玉米、大米、豆荚、芝麻等谷物。
kosher认证机构犹太认证机构主要有ou，kof-k，ov，ok，STAR-K .
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kline是哪家船司（日本三大航运公司之一）
川崎轮船株式会社是日本三大船公司之一，世界著名船公司，也是川崎轮船株式会社kline在中国的全资子公司。
中文名:克莱恩
成立于1919年
经营范围:航运。船舶
公司性质:私营
川崎汽船(中国)有限公司总部设在上海，负责管理在中国主要港口城市的十余家分公司和办事处。川崎中国已经成为克莱恩全球服务网络的重要组成部分，为克莱恩在中国的客户提供全方位的服务和支持。